|
|
|
 |
|
Kar Helvası
İstanbul Valiliği'nden yapılan açıklamaya göre 12-13 Şubat'ta kamuda
çalışan sakatlar izinli sayılacakmış. Bu iyi bir gelişme, ancak özel
sektörde çalışan sakatları da kapsaması gerekiyor. İşe
gitmediyseniz, Kar Helvası yapabilirsiniz...Tarifi aşağıda.
Televizyonda spiker kar yağışı beklentisine karşın alınacak önlemleri
anlatırken, camları silmeyi bırakıp, "Sen daha iyi bilirsin, kar
yağmaz değil mi?" dedikten sonra, "N'olur yağmasın, çok kömür
gidiyor!" dedi.
Evdeki çok az kömürün, kendisi dönene kadar yetmesi için dua ederek
camları silmeye devam etti.
Bir yandan camları silerken, bir yandan konuşmaya başladı bu kez ki,
genellikle konuşurken iş yapmaz ve çok konuştuğu için de hep geç
kalır.
"Evde kömür yok, yağ yok, yemeklik hiçbir şey yok. Zeytin bile yok. Koca
herif çalışmıyor, manda gibi yatıyor bütün gün. Bir de gece yanıma
sokuluyor. Bütün gün geberiyorum zaten yorgunluktan, gece canım koca
ister mi hiç?"
Aynı şeyleri tekrarlayıp duruyor.
"Kar yağarsa çok kömür gider! İşe de gidemem! Ne yaparız o zaman?"
Dikkat ettim, aynı yeri siliyor sürekli.
Sakatlar ve kar
Eskiden kar yağışından ben de korkardım işe gidemem diye.
Şimdi hiç değilse kamuda çalışan sakatların böyle bir korkusu olmayacak.
İstanbul Valiliği'nden yapılan açıklamaya göre 12-13 şubat tarihlerinde
kamu kurum ve kuruluşlarında çalışan sakatlar izinli sayılacakmış.
Bu iyi bir gelişme tabii, ancak özel sektörde çalışan sakatları da
kapsaması gerekiyor.
Tekerlekli sandalye, baston ya da koltuk değneği ile karda, buzda
yürümenin neredeyse imkansız olduğunu, sakat olmayanların bile zor
yürüdüğünü herkes bilirken, bu uygulamayı kamuya ait işyerleriyle
sınırlı tutmak sakatlar arasında ayrımcılık yapmak olmuyor mu?
Zaten işe gidemeyecek çünkü özel sektörde çalışan sakatlar; bu yüzden de
binbir güçlükle bulduğu işinden atılma korkusu yaşayacak
Kar helvası
Kar yağışı beklentisi hemen herkesi bir şeyler almaya yöneltiyor.
Ben de pekmez aldım.
Çocukluğumun en büyük eğlencelerinden biri olan Kar Helvası yapmak için
aldım pekmezi.
Kar Helvası'nı bilmeyen Biamag okurları için tarifini vereyim.
* Karın yağdığı ilk gün değil de (ilk gün yağan kar havanın kirini
temizler), ikinci gün temiz bir yerden alınan kar bir tabağa konur.
* Üzerine pekmez gezdirilir.
* Sonra pencere kenarında karın yağışını izleyerek afiyetle yenir.
* Üstüne limonlu su ya da portakal suyu içilir.
Yemeyenler inanmaz ama insanı ısıtır Kar Helvası.
Pekmez zaten enerji veren bir yiyecektir. Enerji vermesinin yanı sıra kan
yapıcı özelliği de vardır. Bu yüzden düzenli pekmez yiyenler kışın
üşümezler. Kolay kolay hasta olmazlar.
Ancak pekmezi yerken, ya da yedikten hemen sonra C vitamini içeren her
hangi bir şey yemek, pekmezin kan yapıcı özelliğini arttırır.
Yoğurt gibi süt ürünleri ile yendiği takdirde ise, kan yapıcı özelliği
yok olur. Çünkü süt ve süt ürünleri demir emilimini engeller.
Besinlere olan özel ilgim dolayısıyla ve kimyacı olduğum için bunları
yazmak cüretini gösterdim. Sağlıkçı arkadaşlarım umarım bana
kızmazlar |
|
|
|
|
